Zásadní role vitamínů ve výživě zvířat – něco nám uniká?

Historie vitamínů jasně ukazuje, jak se věda vyvíjí a jak se znalosti rozvíjejí, přetvářejí a zdokonalují, přičemž zůstávají pro život zásadní. Od vzniku termínu vitamin – kombinace vita ("život" v latině) a aminu (z řečtiny) – až po naše moderní chápání metabolické funkce hrají vitamíny stále rozhodující roli ve výživě zvířat.

Ačkoliv ne všechny vitamíny obsahují aminovou skupinu, ne všechny působí jako koenzymy a některé látky, které byly dříve klasifikovány jako vitamíny, již nejsou považovány za koenzymy, jeden fakt zůstává nezměněn: vitamíny jsou nezbytné pro život i pro užitkovost zvířat. Jejich funkce sahají od základní antioxidační ochrany buněčných membrán až po vysoce složité metabolické reakce, jako je oxidační dekarboxylace pyruvátu, kdy čtyři vitamíny spolupracují a přeměňují sacharidy na využitelnou energii.

Skrytá složitost užívání vitamínů

V živočišné produkci vitamíny slouží pro užitkovost, zdraví, odolnost a efektivitu zvířat. S pokrokem v nutriční vědě se však použití vitamínů stává stále složitější. Více než 90 let pokroku ve výrobě vitamínů – v kombinaci s evolucí krmivové technologie, genetiky a managementu – vytvořilo velmi rozmanité podmínky, ve kterých malé rozdíly ovlivňují metabolismus, i když jsou jakoby neviditelné. Navzdory nízké hladině v krmivu vitamíny znamenají vysokou návratnost investice. V tomto smyslu jsou často podceňovány chemicko-fyzikální vlastnosti jako typ izomeru, čistota, mikroenkapsulace, stabilita a tepelná odolnost, stejně jako vlastnosti jako hygroskopičnost, tekutost, mísitelnost. Tyto faktory však mají přímý vliv na konzumaci vitamínů.

Trendy formující výživu vitamínů

Na druhou stranu každý krok procesu výroby krmiva, od receptury přes zpracování až po skladování, může také ovlivnit dostupnost a účinnost vitamínů. Ukazují se hlavní trendy:

• Požadavky na vitamíny jsou v souladu s moderní vysoce výkonnou genetikou
• Přesná výživa bere v úvahu nejen dávkování, ale také biologickou účinnost
• Rozšířené využití vitamínů ve funkčních aditivech, zejména za stresových podmínek bez antibiotik.
• Udržitelná a optimalizovaná udržitelnost živočišných bílkovin.

Potřeba praktických řešení

Tato realita vyžaduje spolehlivé systémy, praktické nástroje a odbornou podporu. Aby se tyto výzvy řešily, výzkumníci a odborníci na vitamíny neustále vyvíjejí praktická řešení, která zjednodušují rozhodování pro koncové uživatele.

Vitamíny a udržitelnost

Udržitelnost je dalším bodem k zamyšlení. Jako součást řetězce chovu zvířat. Musíse zvážit, že optimální hladina vitamínů přispěje k maximalizaci výkonu zvířat a sníží uhlíkovou stopu finálního produktu. Cílem inovace ve vitamínech je sladit produkci a využití vitamínů s moderní genetikou, současným zpracováním krmiv a různými postupy managementu po celém světě. Systémy AI zlepšují kontrolu v živočišné výrobě. Managment  vitamínů zůstává nezbytné pro chov hospodářských zvířat.

Budoucnost vitamínů v živočišné produkci

Neustálým vývojem inovací ve výrobě a aplikací vitamínů se přispívá k lepším užitkovosti, bezpečnějším potravinám a udržitelnější planetě. Rozvoj živočišné produkce neustále vytváří nové aspekty, které vyžadují opětovné přehodnocení užívání vitamínů. Právě posouzení užívání vitamínů je zásadní a přímo souvisí s budoucností živočišné produkce.

All About Feed