Značení, welfare a spotřebitelské chování

V posledních desetiletích získaly dobré životní podmínky hospodářských zvířat spoustu pozornosti nejenom aktivistů a vědců, ale především spotřebitelů. V souvislosti s tímto zájmem byla provedena řada legislativních kroků, které upravují jak minimální standardy v chovech, tak značení výsledných produktů. Zvykli jsme si na obalech potravin vídat označení, která spotřebitelům dávají na vědomí, z jakého typu chovu daný produkt pochází. Ale jsou tato označení skutečně vypovídající?

Spotřebitelé, nebo aspoň jejich část, se stále více zajímají o to, kde a jak vznikají potraviny, za které mají utrácet. V jednom z průzkumů provedeném vědci z Illinoiské univerzity považovali zákazníci za nejdůležitější označení, že potraviny byly produkovány bez využití růstových hormonů, zatímco na druhém konci škály se umístila značka ekologické produkce. Podle vědců je v tom patrná nepříliš dobrá znalost faktů, protože u takové drůbeže Ministerstvo zemědělství USA (USDA) již nějakou dobu zakazuje používání hormonů, což znamená, že by to na obalu vůbec nemuselo být uvedeno. Zatímco označení ekologického produktu již v sobě řadu produkčních omezení (dle studie považovaných za důležitá) slučuje.

Výsledky průzkumu

Podle výsledků průzkumu má na rozhodování spotřebitelů o nákupu vliv, že:

• zvířatům nebyly podávány růstové hormony,
• při výrobě nebyly použity geneticky modifikované organismy (tzv. non-GMO produkty),
• zvířata byla chována v humánních podmínkách,
• zvířatům nebyla zkrmována antibiotika,
• zvířata byla chována ve volném výběhu (nebo bez klecí),
• nebyla použita krmiva živočišného původu,
• výrobek je certifikován jako ekologický.