Filtrovat

ARCHIV RUBRIKY:

Nezařazené

15.07.2012 | 15:23

Čerstvé sýry s výbornou chutí

Společnost Statek Horní Dvorce, s. r. o., nedaleko Jindřichova Hradce, která funguje od roku 2004, provozuje nejen klasickou zemědělskou výrobu, ale také sýrárnu s prodejnou a hospodou Na statku. Obhospodařují 130 hektarů trvalých travních porostů a chovají dojné ovce plemene lacaune. Toto francouzské plemeno ovcí není v České republice příliš početné. Jeho vlastnosti jsou ale přesvědčivé, za laktaci nadojí obvykle okolo 450 kilogramů kvalitního a chutného mléka. Jak říká jednatel společnosti Statek Horní Dvorce Ing. Radek Dubový, k zemědělství měli se ženou vždycky blízko. Začínali s chovem masných plemen ovcí. „Pak jsme zjistili, že na trhu v minulosti chyběly – a stále chybí – kvalitní ovčí sýry. Tak jsme na nich založili svoje podnikání,“ přibližuje jednatel filosofii farmy. Zrající sýry se ve zdejším provozu vyrábějí i z kravského mléka. Provoz se však rozšiřuje a suroviny je málo. Proto Radek Dubový vyzývá okolní farmáře, kteří produkují kvalitní mléko ovcí, krav nebo koz: „Máme zájem o spolupráci s producenty jakostního mléka pro výrobu sýrů. Za poměrně krátkou dobu se nám podařilo vytvořit okruh zkákazníků, kteří vyhledávají naše produkty nejenom ve zdejší prodejně, která je spojena s hospodou, ale také na farmářských trzích a podobných akcích. Vykoupíme i jatečná jehňata nebo kůzlata,“ nabízí Ing. Dubový. Více informací si přečtete v Zemědělci v regionu pro Jihočeský kraj Na přiloženém videu můžete zhlédnout část provozu sýrárny
Kategorie: 
07.07.2012 | 15:33

Drůbež jako genetický zdroj

Původní, nezušlechtěná plemena hospodářských zvířat zachovávají mnoho „primitivních“ vlastností – přizpůsobivost prostředí, odolnost klimatickým stresům, místním parazitům a patogenům nebo lepší využití místních krmivových zdrojů. Jsou tedy zdrojem genů využitelných pro zlepšení zdraví a dalších užitných vlastností intenzivních plemen a v budoucnu mohou významně přispět k zajištění potravin a dalších potřeb lidstva. Představují tak cenné a strategicky důležité vlastnictví pro každou zemi. V České republice je Národním referenčním střediskem pro genetické zdroje zvířat (GZ) Výzkumný ústav živočisné výroby v Praze-Uhříněvsi. Národní kooordinátorkou je potom již deset let Ing. Věra Mátlová. Středisko zajišťuje ve spolupráci s chovatelskými organizacemi a ministrem zemědělství provádění národního programu, který je součástí globálního programu genetických zdrojů FAO. V praxi to znamená, že často navrhujeme svazům chovatelů konkrétní opatření, které tyto organizace pak zanesou do šlechtitelských programů daného plemene. V počátcích národního programu šlo o mapování původních plemen, jejich popsání a vyhodnocení. Tyto informace byly začleněny do metodik, které jsou pro každé plemeno vedeny samostatně. V České republice patří mezi genetické zdroje dvě plemena drůbeže – česká slepice zlatě kropenatá a česká husa. Více si přečtete v srpnovém čísle měsíčníku Farmář Na obrázku je vidět nejnovější generace české slepice zlatě kropenaté, na přiloženém videu uvidíte kohouta, který sice mezi genetické zdroje nepatří, ale i tak je na co se dívat
Kategorie: 

deník / newsletter

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení.
Copyright © 2025 Profi Press s.r.o.
crossmenuchevron-down
Přehled ochrany osobních údajů

Tento web používá soubory cookie, abychom vám mohli poskytnout tu nejlepší možnou uživatelskou zkušenost. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání vás, když se vrátíte na naši webovou stránku, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webu jsou pro vás nejzajímavější a nejužitečnější.